Čokoláda, šlehačka – nejlepší ingredience

Znáte někoho, kdo nemá rád čokoládu? Takových je dost málo. Někteří moji známí dokonce tvrdí, že jsou na „čokošce“ závislí. V mojí rodině je to tak půl- napůl. To v tom smyslu, že polovina miluje čokoládu a polovina šlehačku. Při pečení dortů tedy máme většinou jasno. Světlý se šlehačkou a malinami,případně jahodami nebo čokoládový. Takovým skoro kompromisem je oblíbený a klasický dort harlekýn, na němž je i trochu bílé šlehačku, takže uspokojuje „šlehačkovou“ polovinu.

Výborné stránky s perfektně a srozumitelně vysvětlenými recepty na rozličné dorty i s hezkými fotografiemi najdete zde.
Ráda je využívám,koupila jsem si i inzerovanou knihu, která je myslím bohužel již v tuto chvíli rozebrána. Snad tam najdete inspiraci jako já.

Princeznin dort

K narozeninám nesmí chybět dort, a tak jsem prohledala internet, kde je spousta báječných blogů s recepty výborných a krásných dortů. Některé recepty jsou opravdovou výzvou, tak jsem se o některé začala pokoušet. Jako cukrář samouk nejsem vždy s výsledkem zcela spokojena, ale každým dalším pokusem se zlepšuji. Vynikající laskominou je klasický dort „Princezna“ původem ze Švédska.

Recept na tento dort sem nebudu přepisovat, na internetu je řada receptů, včetně toho od švédských cukrářů, takže ten, kdo je jazykově vybaven může čerpat inspiraci zde.


Na těchto báječných stránkách jsem objevila tento recept v češtině a zároveň řadu neocenitelných rad a fíglů, jak dort připravit. Mohu potvrdit, že, když se těchto rad budete držet, určitě se Vám dort podaří. Již můj první pokus vyrobený podle tohoto návodu měl úspěch, i když musím sebekriticky uznat, že po vizuální stránce příliš povedený nebyl.

Princeznin dort

Trochu velkoryse jsem přecenila radu v receptu, a to : pomazat malým množstvé šlehačky. Moje malé množství bylo ve snaze, aby byl dort neošizený, přece jen dost velké na to, aby se předčasně nezačal rozpouštět marcipán, kterým byl dort potažen. Po této zkušenosti proto důrazně apeluji na to, abyste opravdu toto riziko, které cukrařinky dobře znají, nepodcenili 🙂

Princeznin dort

Od té doby jsem dort již několikrát dělala a stal se oblíbeným a žádaným „holčičím“ dortem v naší rodině. Aby z něj bylo možné něco odlupovat, což milují i trochu starší oslavenkyně, přidala jsem trochu kytiček na ozdobení, i když jinak se snažím vyznávat zásadu, že „méně je více“. Nakonec, ale proč by si oslavenci neužili, že?! Hlavní je, že chutná. Kombinace lehkého piškotu, vanilkového krému, malinového džemu a šlehačku je prostě super. Sladký marcipán chuť pěkně dotáhne. Kdo ho nemá rád asi musí udělat jiný dort, protože marcipánový potah je jednou z ingrediencí v původním receptu.

Zkuste, určitě nebudete zklamáni.

Několik kousků nabízím pro inspiraci ve fotogalerii :